Рестораны Марракеша

Как и все большие города, ежегодно посещаемые миллионами туристов, Марракеш имеет множество ресторанов и кафе с разнообразными гастрономическими направлениями, рассчитанными на людей с разным материальным достатком. Многие рестораны Марракеша включают в свое меню итальянские или французские блюда, однако, специализируются они в основном на местных блюдах, поскольку марокканская кухня считается одной из самых популярных в мире.

Цены и размер чаевых

Цены в ресторанах и кафе могут быть самыми разнообразными, они зависят от класса и уровня заведения, а также от места его расположения. В ресторанах, расположенных в туристических зонах, цены обычно гораздо выше. Недорогие заведения в основном располагаются в Медине – старой части города.

Размер чаевых в ресторанах и кафе обычно составляет 5-10% от суммы счета. Вручать чаевые необходимо лично в руки официанту, который обслуживал вас, оставлять деньги на столе здесь не принято, это считают дурным тоном.

Традиционные блюда Марракеша

Кухня Марракеша всегда отличалась обилием свежих овощей, фруктов, зелени, неповторимостью пряностей и специй. Из традиционных блюд здесь можно попробовать суп харира, таджин с любой начинкой, салаты, десерты и необыкновенно вкусный зеленый марокканский чай.

Самым популярным национальным блюдом является кускус, который необходимо кушать тремя пальцами правой руки. Каждый повар имеет свой особый рецепт приготовления этого блюда.

Следует заметить, что в Рамадан лишь некоторые из ресторанов Марракеша работают до самого вечера. В это время употреблять спиртное запрещается даже гостям города.

Мясные деликатесы

Здесь превосходно готовят мясные блюда и изысканные деликатесы из морепродуктов. Полакомиться шашлыком в Марракеше можно как в элитном заведении, так и в кафе на открытом воздухе, а запеченный в духовом шкафу ягненок Mechoui имеет неповторимый вкус благодаря своей сочности и нежности.

Таджин – приготовленная в глиняных горшочках маринованная говядина – имеет неповторимый вкус благодаря обилию специй и пряностей.

Десерты и напитки

Сотни вариантов приготовления имеет популярнейший местный десерт пастила. Очень интересным специфическим вкусом славится пастила с миндалем. Определенно стоит попробовать флан – нечто наподобие карамельного крема.

Местное обилие фруктовых десертов станет настоящей находкой для любителей такого лакомства.

Свежевыжатый апельсиновый сок и сладкий мятный чай – своего рода визитная карточка Марракеша. Поскольку горячий чай хорошо спасает от жары и жажды в знойные дни, местные жители выпивают не менее 10 чашек этого бодрящего напитка в день.

Кофе в Марракеше подают как в Турции: в маленькой чашке со стаканом холодной воды. Необычайно вкусно здесь готовят и какао, а заведений, где готовят фруктовые и молочные коктейли – хоть отбавляй!

Кулинарные шедевры ждут гостей города не только в ресторанах и кафе, но и на местных рынках, прилавки которых утопают в домашней выпечке, деликатесах и сладостях.